محققان بر این باورند احتمال ابتلا به آلزایمر در افرادی که چربی‌های ترانس مصرف می‌کنند حدود ۷۵ درصد بیشتر است.
نتایج بررسی‌ها حاکی از آن است: افرادی که سطح چربی‌های ترانس خونشان بالاست حدود ۵۰ تا ۷۵ درصد بیشتر احتمال دارد به بیماری آلزایمر یا زوال عقل دچار شوند.
دکتر «نیلوم تی آگاروال» از مرکز بیماری آلزایمر در شیکاگو که در این بررسی جدید مشارکت نداشت، گفت: یافته‌های بدست آمده در این مطالعه نشان می‌دهد چربی‌های ترانس علاوه بر پیامدهای جدی که برای سلامت قلب و عروق دارد می‌تواند با عوارض جدی برای مغز همراه باشد.
در این بررسی بیش از ۱۶۰۰ مرد و زن ژاپنی که دچار عارضه زوال عقل نبودند برای مدت ۱۰ سال مورد مطالعه قرار گرفتند. در شروع مطالعه سطح چربی ترانس خون این افراد و نوع رژیم غذایی‌شان مورد ارزیابی قرار گرفت. همچنین فاکتورهای خطرزای دیگر در بروز زوال عقل همچون فشار خون بالا، دیابت و استعمال سیگار در نظر گرفته شد.
محققان با بررسی اطلاعات بدست آورده دریافتند افرادی که سطح چربی ترانس خون بالایی داشتند ۵۲ تا ۷۴ درصد بیشتر احتمال دارد به زوال عقل دچار شوند.