پاچه بهترین قسمت و چشم بدترین قسمت کله‌پاچه است.
پاچه بهترین قسمت و چشم بدترین قسمت کله‌پاچه است. ویژگی بارز کله‌پاچه پروتئین با کیفیت و ضرر حتمی آن بالا بردن کلسترول خون است که می‌تواند در رگ‌های خونی رسوب و با انسداد عروق باعث ایجاد سکته قلبی و مغزی شود. سیراب و شیردان چربی کمتری دارد و غذای سالم‌تری است.